Die Bodega "Matarredonda & Pagos"  liegt auf einem der schönsten Aussichtspunkten,
einer kleinen Anhöhe gegenüber dem malerischen Örtchen Toro.
Alfonso Sanz Rojo und sein Partner Juan Àngel kauften einige der besten und ältesten Weinberge
der Region in der Nähe des Städtchens Zamoro und errichteten 2002 die hochmodern ausgestattete
Bodega mit einer Produktionskapazität von 150 tsnd Flaschen.

Die 75 Jahre alten Weinstöcke "Tinta de Toro" sind ohne Spalier kultiviert und haben sich kraftvoll zu
kleinen Bäumen entwickelt. Die Stöcke blieben ungepfropft, da sich die Reblaus wegen dem sandigen Boden
hier nie ausbreiten konnte.

Die handgepflügten Trauben werden von Önologin Rosa Maria Zarza Gil mit Ihrem Hang zum Qualitätsfanatismus
zu einem nahezu perfekten Wein namens "Libranza" und
Juan Rojo" veredelt.

Mit dem neuen "Valdefama 2007" gelang es ihr jetzt auch einen etwas ökonomischen Wein herzustellen,
der trotz allem die Eigenschaften eines "grossen Toro´s" besitzt.