Das Weingut setzt Tradition und Kultur des Weines fort, die auf das römische Reich zurückgehen.
Die Bodega Seniorio de Los Arcos besitzt zwei Keller, einen im Bereich der Stadt Leon (D.O. Tierra de Leon),
der andere in dem 15 Kilometer entfernten Ardoncino
(D.O. Bierzo).
Saturnino Nunez ist Önologe und Inhaber der Bodega, die 1954 gekründet wurde.

Auf 100 Hekta baut er die für die Gegend bekannten Rebsorten
Pirieto, Picudo, Tempranillo, Verdejo, Viura und Gewürztraminer an.

Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand, die Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässer
im historischen Gewölbekeller.
Seine langjährige Erfahrung im Weinanbau nutzt er um beste Qualität zu produzieren.