Castroviejo Tinto Joven Rioja
Hersteller: Castroviejo, Av. Gonzalo de Berceo 93, 26559 Aldeanueva de Ebro - Spanien
Ursprungsland: Spanien
Gesetzl. Herkunft: DOCa
Ausbau: Edelstahltanks
Rebsorten: 85% Tempranillo / 15% Garnacha
Jahrgang: 2020
Farbe: rot
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Lagerfähig ca.: 2 Jahre
Geschmacksrichtung: trocken
Allergene: Enthält Sulfite
Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
Sensorik: riecht intensiv nach Pflaumen und Kirschen, weich und mild, fast süffig mit wenig Säure
Vinifizierung: Handlese in kleine Bottiche, die Trauben werden für 24 Stunden kalt mazeriert, um das Optimum an Fruchtnoten zu erzielen, danach Maischegärung und früher Abstich. Passt zu: Pizza , versch. Tapas, leichte Gerichte
Restsüße: 1.8 g/l
Der typische Rotwein aus der Rioja ist jahrelang im Holzfass aus amerikanischer Eiche ausgebaut und kommt erst einige Jahre nach der Ernte auf den Markt. Anders dieser Jungwein, der nicht im Holzfass ausgebaut ist und deshalb seine jugendliche Frucht komplett erhalten hat. Riecht fein nach Pflaumen und etwas Kirsche, eher mild am Gaumen, eleganter, nicht zu schwerer Wein.
