ALEX SENSATION White
Anbauland: Spanien
Weinregion: Navarra
Erzeuger: Viñedos de Calidad, S.A, Ctra. de Tudela s/n 31591 Corella (NAVARRA) (Spain)
Kategorie: Weißwein
Qualitätsstufe: D.O.C
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75l
Rebsorte: Cuveé
Alkoholgehalt: 12,5%
Serviertemperatur: 9-9°C
Trinkreife: 3-5 Jahre
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite
Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
Herstellung: Mazeration von 3 Tagen, über 7 Tage der Gärung. Später biologischer Säureabbau, Klärung, Filtration und kalte Stabilisierung. Optimales Timing des Verbrauchs
Sensorik: Seine gelb-grüne Farbe mit intensiven Überlegungen verrät seine jüngste Entwicklung. Die Nase ist sehr intensiv, fruchtig und frisch., Mit Noten von weißen Früchten (Apfel, Birne,..), tropischen (Ananas, Bananen) und Zitrusfrüchte. Im Mund ist er weich, frisch, persistent anzugreifen. Betonend ist dass er eine hervorragende Balance zwischen Säure und Körper des Weines hat.
Passt zu: zu allem.
Analyse
• pH 3,35
• Gesamtsäure 5,3
• Flüchtige Säure 0,41
• Restzucker 1,2 g / L
• Apfelsäure 1,8 g / L
• Grad alc. 13,3
• Freie SO2 30 ppm
• Gesamt-SO2 110 ppm
