LA BÈSTIA Blanca
Anbauland: Spanien
Weinregion: DO Emporda
Erzeuger: Oliveda S.A.; C/La Roca, E-17750 Capmany / Girona (Spain)
Kategorie: Weißwein
Qualitätsstufe: D.O
Jahrgang: 2022
Inhalt: 0,75l
Rebsorte: 100% weiße Grenache von Vinyes de Muntanya
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 6-8°C
Trinkreife: 1-2 Jahre
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite
Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden
HERKUNFT • DO EMPORDÀ •
Am Fuße des Albera, in steinigen und mineralischen Gebieten, wo der Tramontana im Mittelpunkt steht. Die Garnacha Blanca steht wie ein Biest, um alle Hindernisse zu überwinden. Im Kampf gegen Weinberge, wo die Trauben sehr konzentriert und flach sind, kommt der Gewinner heraus und wird zu einem unaufhaltsamen Biest..
WEINBEREITUNG UND AUSBAU
Ernte am optimalen Reifepunkt. Fermentation bei kontrollierter Temperatur (18ºC), um einen sehr guten blumigen und fruchtigen Inhalt zu extrahieren. Nach der Vergärung reift ein kleiner Teil des Weines für 2 Monate in neuen französischen Allier-Eichenfässern mit der Hefe. Dieser Prozess wird von einer wöchentlichen Battonage begleitet, um seine Struktur zu verbessern, die Cremigkeit zu erhöhen und für mehr aromatische Komplexität zu sorgen. Sobald die Alterung abgeschlossen ist, wird sie geklärt, stabilisiert und gefiltert, um in Flaschen abgefüllt werden zu können.
VERKOSTUNG
Intensive und leuchtend gelbe Farbe. Die Aromen von weißen Blüten, die im Gleichgewicht mit den fruchtigen Noten von gelbem Pfirsich und Aprikose sind, stechen hervor. Im Hintergrund können Sie Aromen von tropischen Früchten wie Ananas bemerken. Dank des kleinen Teils des Weines, der in Fässern reift, erscheinen Aromen von Vanille, Mandeln, Toast und Holz subtil. Aromatisch ist es komplex und sehr angenehm.
Im Mund intensivieren sich die blumigen, fruchtigen und vanilligen Aromes, begleitet von einer guten Säure und Cremigkeit, die Sie verführt. Die Ausdauer ist lang, seidig und angenehm. Es ist ein Wein mit einer bestialischen Intensität. Wenn du dich dem Willen des Weißen Tieres unterwirfst, wirst du ein Schleudertrauma der Freude erhalten.
TRINKEMPFEHLUNG
Ideal für alle Arten von Fisch und Meeresfrüchten, sowie gebackene Seebrasse oder gebratene Black Brotola. Es passt gut zu mediterranem Reis, weichen Würsten und auch zu weißem Fleisch.
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