Juan Rojo 2015
Anbauland: Spanien
Weinregion: D.O. Toro
Erzeuger: Bodegas y Pagos Matarredonda, Carretera Valdefinjas, 0 km 2 , 500, 49800 Toro, Zamora, Spanien
Kategorie: Rotwein
Qualitätsstufe: D.O
Jahrgang: 2015
Inhalt: 0,75l
Rebsorte: 100% Tinta de Toro (Stierblut)
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 16-18°C 1 Std. vor Verzehr die Flasche öffnen
Trinkreife: 8-10 Jahre
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite
Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
Herstellung: In Bezug auf die Weinherstellung werden die Trauben zuerst für 5 bis 7 Tage kalt mazeriert und anschließend wird eine alkoholische Gärung mit zweimaligen Umfüllen, das auf spontane Art entschieden wird, durchgeführt. Anschließend findet eine weitere Gärung für 7 Tage statt und eine 2te malolaktische Gärung in Barriquefässern.Schließlich verweilt der Juan Rojo für acht Monate in franz. Barriquefässern aus Allier und anschließend noch mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird.
Verkostungshinweise:
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Visuelle Phase: Im Glas hat er eine intensive kirschrote Farbe mit violetten Rändern. Sauber und hell mit intensiver Schicht. Er bietet eine stumpfe und farbige Träne.
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Nase: In der Nase, Aromen von Früchten, Brombeeren und Pflaumen, kraftvoll, sauber und frisch mit einem Hintergrund von balsamischen und gerösteten Noten im Hintergrund von Französisch Eiche zur Verfügung gestellt, in einer perfekten Montage.
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Geschmack: Im Mund zeigt es eine große Balance und Amplitude. Elegant und fleischig, mit einer perfekten Montage zwischen den reifen Tanninen der Frucht und denen des Holzes.
"Es ist angebracht zu dekantieren, es kann natürliche Sedimente haben."
Die Paarung steigt in der Intensität des Geschmacks, da die Alterung in Fässern größer ist, 8 Monate, so dass man ihn mit fettem Käse, rotem Fleisch, Eintöpfen, fettem Fisch genieße können. Ideal, um die Mahlzeit zu beginnen.
Auszeichnungen
Juan Rojo 2005: ROBERT PARKER. 90 Pts.
Juan Rojo 2006: 92 S. Robert Parker, 92 S. Intervinos Guide. Ausgezeichnet. 92 Pts. INTERNATIONALE WINE CHALLENGE CATAVINUM. Silbermedaille. VEREMA 92 Pts.
Juan Rojo 2008: WINE UP GUIDE. 94.23 Pts. Verema 93 Pts.
Juan Rojo 2009: CINVE Silbermedaille 2015
Juan Rojo 2010: 90 S. Robert Parker, 94 M. Weinwoche, 94 M. Internationale Wein-Herausforderung Catavinum Goldmedaille.
Juan Rojo 2011: BRONZE MEDAL DECANTER 2016. CATAVINUM WORLD WINE & SPIRIT COMPETITION. Goldmedaille.
Juan Rojo 2014: INTERNATIONALE WEINPREISE 2018- Goldmedaille – 90-94 Pts. DECANTER 2017. Bronzemedaille. CATAVINUM WORLD WINE & SPIRIT COMETITION. Goldmedaille. GUIDE PE-N. 90 Pts. Warten auf weitere Punkte.
