Terre di Campo Sasso Primitivo di MANDURIA D.O.C. 2023
EXPERTISE:
HERKUNFT: Terre di Campo Sasso, Via Anello Nord 25, 39031 Brunico, Italien
FARBE: rot
GESCHMACKSRICHTUNG: trocken
JAHRGANG:: 2023
REBSORTEN: Primitivo
AUSBAU: großes Holzfass
RESTSÜSSE 3.30 g/l
SÄURE: 4.90 g/l
ALKOHOLGEHALT: 14.00 % Vol.
LAGERFÄHIG CA.: 7 Jahre
VINIFIZIERUNG:
Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 - 26°C dauert ca. 8 Tage, danach wird der Wein zum Teil für ca. 6 Monate im Barriques ausgebaut.
SENSORIK:
Dunkelrot, reife Brombeeren, Kräuterwürze und etwas Tabak, mild und mit viel power
PASST ZU:
würzigen Fleischgerichten, reifem Käse
