Distilleria Romano Levi

Die Destillerie wurde von Serafino Levi gebaut und war damals wie heute mit einem direkten Feuerstill ausgestattet, wie wir aus einem der seltenen Interviews seines Sohnes Romano im Jahr 1991 erfahren:
Die Levi-Hausbrennerei ist heute ein lebendiges und produktives Museum des Grappas, eine echte Insel der Zeit, auf der die Genius Loci von Romano Levi überall in der Kunst, in den Wegen und Zeiten der Arbeit, in einfachen und essentiellen Objekten, in Düften und Gelassenheit schwebt. Die Destillerie ist immer für alle offen, etwas schwieriger ist es, einige Flaschen zum Verkauf zu finden, da die sehr kleine Produktionskapazität nicht in der Lage ist, die Nachfrage zu befriedigen, die aus der ganzen Welt kommt, aber Kenner wissen es, sie genießen die Gelassenheit des Ortes, sie werden nicht wütend, warten oder versuchen es erneut mit Geduld.

Oft ist es falsch, wenn wir über Grappa sprechen, nur an Romano zu denken. Sie sollten GRAPPA DI LIDIA UND ROMANO LEVI genannt werden, sowohl weil die Brennerei das ungeteilte Erbe der Brüder war, als auch weil Lidia im ersten Stock des Hauses, in dem sie sich isoliert hatte und ein fast klösterliches Leben führte, die sehr seltenen Grappaflaschen mit Kräutern auswählte und herstellte. Lydia war die ältere Schwester, eine außergewöhnliche Frau, beschützend, streng und bewacht; so spricht Romano im Interview über sie: Aber Romano verdanken wir den großen Ruhm, den seine Grappaflaschen für die von Hand geschriebenen etiketten gewonnen haben, die dann mit poetischen Phrasen oder naiven Zeichnungen angereichert wurden, jene kleinen Meisterwerke, die wir heute als "WILDE KUNST" definieren.