LLAVORS 2021 – Vielschichtiger Rotwein (Young Crianza) aus Empordà | La Vinyeta

LLAVORS 2021 – Vielschichtiger Rotwein (Young Crianza) aus Empordà 

Anbauland: Spanien
Weinregion: DO Emporda
Erzeuger: Celler La Vinyeta, R.E. CAT- Mollet de Peralada, Spanien

Kategorie: Rotwein
Qualitätsstufe: D.O.P
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75l

Rebsorte: 60% Carinyena negra 40% Merlot
Alkoholgehalt: 14,5%  
Trinkreife: Jetzt bis etwa 2027/2028.
Geschmacksrichtung: trocken
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite 
Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Produktbeschreibung:
Der LLAVORS 2021 von La Vinyeta ist ein junger, kraftvoller Crianza-Rotwein aus dem Empordà, der Tradition und Frische verbindet. Er entsteht aus einer sorgfältig komponierten Cuvée alter Reben – darunter Cariñena (Carignan), Cabernet Franc, Syrah, Garnacha, Merlot und Cabernet Sauvignon – von Rebstöcken, die etwa 50 Jahre alt sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, anschließend getrennt vinifiziert, um die Charakteristika der einzelnen Sorten zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein ca. fünf Monate in neuen Barriques aus französischer, ungarischer und rumänischer Eiche, wodurch er Tiefe und subtile würzige, leicht geröstete Noten erhält, ohne die lebendige Frucht zu überdecken.

I
m Glas zeigt sich der LLAVORS 2021 mit mittlerer bis dichter Ruby-Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer, frischer roter Früchte, begleitet von balsamischen und würzigen Nuancen wie Zimt, Pfeffer und mediterranen Kräutern sowie feinen Holznoten (Toast, Gewürz, leichte Asche), die aus dem Barrique-Ausbau stammen. Am Gaumen bietet er gute Struktur, integrierte Tannine und eine ausgewogene, anhaltende Säure – das Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Eichenkomponenten ergibt ein harmonisches, trinkanimierendes Profil mit solidem Rückgrat.

Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, gereiftem Käse, warmen Eintöpfen oder gegrillten Spezialitäten und eignet sich sowohl für genussvolle Abendessen als auch zum Teilen mit Freunden.

Tasting Notes:

• Farbe: Mittlere bis tiefe Rubinfarbe.

• Nase: Reife rote Früchte, balsamische Würze (Zimt, Pfeffer), mediterrane Kräuter, geröstete Holznoten, leichte Asche und Nelken-Anklänge.

• Gaumen: Vollmundig, gut balanciert, geschliffene Tannine, lebendige Säure, langer würziger Abgang.

Pass perfekt zu:

• Geschmortes Rind oder Lamm

• Gereifter Hartkäse

• Würzige Grillgerichte

• Mediterrane Eintöpfe

Serviervorschlag:

• Temperatur: 15–16°C.

• Dekantieren: 20–30 Minuten empfohlen, um die Aromen zu öffnen.

• Glas: Großes Rotweinglas für optimale Entfaltung.