Anbauland: Spanien
Weinregion: Navarra
Erzeuger: Viñedos de Calidad, S.A, Ctra. de Tudela s/n, 31591 Corella (NAVARRA) (Spain)
Kategorie: Rotwein
Qualitätsstufe: D.O.
Jahrgang: 2018
Inhalt: 0,75l
Rebsorte: Cuveé
Alkoholgehalt: 12,5%
Serviertemperatur: 15-17°C
Trinkreife: 3-5 Jahre
Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite
Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
Herstellung: Mazeration von 3 Tagen, über 7 Tage der Gärung. Später biologischer Säureabbau, Klärung, Filtration und kalte Stabilisierung. Optimales Timing des Verbrauchs
Sensorik: Violett-rote Kirsche, helle, hohe Schicht, zeigt ein großes aromatisches Potenzial, ehrlich gesagt, sehr feine und reiche Schattierungen von rot und Waldfrüchte (Brombeere, Erdbeere, Himbeere) typisch für die Sorte. Auch Milchsäure Aromen. Im Mund ist er komplex und gut strukturiert. Lecker und große Rundung im Mund.
Passt zu: zu allem.
ANALYSE *
• pH-Wert 3,8
• Gesamtsäure 4,8
• Flüchtige Säure 0,51
• Restzucker 1,3 g / L
• Apfelsäure 0,4 g / L
• Grad alc. 13,5
• Freie SO2 30 ppm
• Gesamt-SO2 54 ppm
